El postre ideal para Navidad: receta de minibrownies para servir en Nochebuena

En la mesa dulce de la Nochebuena es importante priorizar platos fáciles de comer, ya que se trata de un momento distendido en el que las personas suelen levantarse, conversar y servirse en pequeñas porciones. Las preparaciones individuales o de tamaño reducido permiten disfrutar de algo dulce sin necesidad de cubiertos ni platos formales, facilitando la circulación y evitando desperdicios. 

Los mini brownies son un ejemplo ideal para la mesa navideña: su tamaño práctico los hace fáciles de tomar con la mano, su sabor intenso y chocolatoso suele gustar a grandes y chicos, y rara vez generan rechazos. Al ser una receta clásica, funcionan como un comodín que casi siempre es bien recibido, incluso por quienes no suelen consumir postres elaborados. 

Otro punto a favor de este tipo de preparaciones es la practicidad a la hora de cocinarlas, los mini brownies se pueden hacer con anticipación, no requieren técnicas complejas ni ingredientes difíciles de conseguir y se conservan bien hasta el momento de servir. Esto resulta clave en una fecha como Navidad, donde suele haber muchas comidas para preparar. 

Receta de mini brownies para servir en Noche Buena

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo.

• 150 g de manteca.

• 3 huevos.

• 200 g de azúcar.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 120 g de harina común.

• 30 g de cacao en polvo.

• 1 pizca de sal.

• 100 g de nueces o almendras picadas (opcional).

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 170–180 °C y enmantecar una placa rectangular o cuadrada, forrándola con papel manteca.

2. Derretir el chocolate junto con la manteca a baño María o en microondas, mezclando hasta obtener una crema lisa. Dejar entibiar.

3. En un bowl, batir ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, sin incorporar demasiado aire.

4. Agregar el chocolate derretido a la mezcla de huevos e integrar suavemente.

5. Incorporar la harina, el cacao y la pizca de sal tamizados, mezclando con espátula hasta unir.

6. Sumar las nueces si se usan y mezclar apenas.

7. Volcar la preparación en el molde, emparejar la superficie y llevar al horno durante 20–25 minutos. El centro debe quedar apenas húmedo.

8. Retirar, dejar enfriar bien y cortar en cuadrados pequeños para servir.