Las mejores 3 sopas para hacer los días de frío: las recetas más fáciles de cocinar

Con estas recetas simples y riquísimas es muy fácil combatir al frío del invierno, sin dejar de lado el sabor de cada plato.

07 de mayo, 2024 | 10.16
Sopas para invierno Sopas para invierno

Con la llegada del invierno, no hay nada mejor que una sopa para mantener el cuerpo caliente y reconfortado. Entre las muchas alternativas disponibles, destacan tres recetas de cocina que son clásicos: sopa de calabaza y manzana verde, sopa de cebolla y sopa de zapallo Cabutia. A continuación, las recetas paso a paso, los ingredientes y los secretos para hacer estas sopas riquísimas.

Sopa de calabaza y manzana verde

Ingredientes

  • Calabaza, 600 grs.
  • Manteca, 10 grs.
  • Manzana verde, 90 grs.
  • Cebolla blanca, 100 gr.
  • Salvia, 2 grs.
  • Caldo de verduras, 280 gr.
  • Marina fina a gusto
  • Pimienta negra en granos a gusto
  • Canela molida, 1 pizca
  • Nuez moscada, 1 pizca

Preparación

  1. Cortá la calabaza al medio, enmantecá y llevala al horno a 200°C por 50 minutos.
  2. Dejá enfriar la calabaza y limpiá bien con una cuchara grande, reservando las semillas aparte.
  3. Pelá y cortá las manzanas y la cebolla en dados medianos.
  4. En una olla a fuego medio, cociná la manzana, cebolla y salvia con un trocito de manteca.
  5. Sazoná con sal y pimienta negra y cocina por 7 minutos hasta que la manzana se ablande.
  6. Agregá la calabaza, nuez moscada y canela a la olla. Añadí el caldo y ajustá la sazón.
  7. Dejá hervir a fuego medio-alto durante 15 minutos más hasta que los sabores se mezclen bien.
  8. Retirá la olla del fuego y licuá la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.

En muchas culturas, la sopa se considera un remedio reconfortante para enfermedades y dolencias.

Sopa de cebolla

Ingredientes para la sopa de cebolla

  • Cebollas, 6 unidades.
  • Manteca, 100 grs.
  • Harina 0000, 50 grs.
  • Vino blanco o sidra, 100 ml.
  • Fondo de vegetales, 2 lts.
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Crema de leche, 100 grs.
  • Pan tipo baguette, a gusto
  • Queso gruyere, 100 grs.

Preparación de la sopa de cebolla

  1. Cortá las cebollas en láminas finas.
  2. En una olla caliente, derretí la mitad de la manteca y agregá las cebollas. Cociná a fuego bajo por 10 minutos hasta que estén blandas.
  3. Desglasá con vino blanco o sidra y cociná hasta que el alcohol se evapore.
  4. En otra cacerola, derretí la manteca restante y añadí la harina para formar una crema. Cociná sin dorar demasiado.
  5. Agregá el fondo de vegetales y cociná durante 15 minutos hasta que espese.
  6. Incorporá las cebollas cocidas y cociná por 10 minutos más. Sazoná con sal y pimienta.
  7. Serví la sopa con rodajas de pan baguette y queso gruyere rallado por encima. Gratiná en el horno hasta que el queso se derrita y dore.

La sopa es un plato versátil que se encuentra en prácticamente todas las culturas del mundo, con sus variaciones de condimentos e ingredientes.

Sopa de zapallo Cabutia

Ingredientes

  • Aceite de oliva, 50 ml.
  • Ajo, 1 diente.
  • Zapallo Cabutia, 500 grs.
  • Cebolla, 100 grs.
  • Hinojo, 100 grs.
  • Pera, 250 grs.
  • Semillas de hinojo, 5 grs.
  • Agua, 2 lts.
  • Sal y pimienta a gusto.

Preparación

  1. Pelá y cortá el zapallo en cubos irregulares.
  2. Cortá la cebolla, el hinojo y las peras en trozos irregulares.
  3. En una sartén con aceite de oliva, dorá las cebollas, el hinojo, las peras y las semillas de hinojo.
  4. Agregá el agua y el zapallo, y cociná durante 1 hora.
  5. Triturá la preparación hasta obtener una textura suave y cremosa.
  6. Serví la sopa bien caliente y disfrutá de su sabor reconfortante.

Algunas variaciones de la receta de la sopa, son consideradas platos gourmet.