La Feria Francesa vuelve este fin de semana a Plaza Francia con dos días dedicados a la cocina y la cultura del país europeo. Se trata de una oportunidad única para hacer algo diferente el fin de semana largo en la Ciudad de Buenos Aires y probar comida deliciosa.
Feria Francesa en la ciudad de Buenos Aires: los horarios
Organizada por la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, Lucullus, la Feria Francesa se realizará el sábado 21 y domingo 22 de marzo, de 11 a 18.30, en Plaza Francia (Av. del Libertador 1400, Recoleta), con entrada libre y gratuita.
Durante los dos días, el espacio se transformará en un recorrido gastronómico lleno de puestos de chefs, pâtissiers, panaderos y productores especializados. No habrá solo clásicos de la panadería francesa, sino también platos de comida regional, quesos, chocolates dulces artesanales y preparaciones saladas que remiten a distintas zonas de Francia.
Feria Francesa: reconocidos pasteleros y chefs ofrecen elaboraciones especiales
Entre los diferentes stands destacados de la Feria, se encontrará el de la pastelera Jimena Fuster, que presentará una selección de piezas elaboradas con técnicas clásicas y sabores contemporáneos, como la Tarte Pecan plant based con crema y nuez pecan caramelizada, el Petit Gateau Vert de pistacho con centro cítrico de naranja y maracuyá, o el postre con forma de grano de café que combina mousse de chocolate, praliné y notas de menta y fruta de la pasión. También ofrecerá su versión individual de tarta vasca y piezas de viennoiserie como croissants rellenos con confitura de frambuesa.
Otro de los que, se espera, reunirá largas filas es Laban, el proyecto de Jacq Albajari, que llevará a la feria su producto estrella: el macalado de pistacho. A esa especialidad se suman versiones de vainilla toffee, frambuesa con mascarpone y una edición especial sabor banana split, pensada exclusivamente para el evento. El stand también incluirá macarons tradicionales, torta vasca de chocolate y una línea de laminados y viennoiserie acompañados por café de especialidad y jugos naturales.
También, estará presente la boulangerie Cocu, del francés Morgan Chauvel, con sus clásicos de panadería: croissants, pains au chocolat y éclairs de distintos sabores —chocolate, pistacho o lima— además de crepes dulces y saladas. Para esta edición también suman piezas como el kouign-amann, una especialidad bretona de masa laminada con manteca y azúcar, y el tradicional bostock.
Propuestas para los amantes de lo salado
Quienes disfrutan más las propuestas saladas también tendrán platos deliciosos para probar: Jérôme by Frenchie pondrá el foco en platos de impronta francesa y mediterránea como pata de ternera cocida en horno de leña con salsa bearnesa, terrine de campagne con pistachos, croque de campo y keftas de cordero acompañadas con couscous.
Además, habrá otros nombres reconocidos como Gontran Cherrier, Choux Éclairs, Kakawa, L’Epi Boulangerie, Topinambour, Almacén 1249, Raclette, Les Croquants y Compañía de Chocolates, entre muchos más.
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