Estos son los alimentos que interrumpen la absorción de magnesio

Hay muchos alimentos que aportan el magnesio necesario para cada día pero hay otros que que causan un efecto contrario. Cuáles son y qué producen.

03 de febrero, 2025 | 13.57

El magnesio es un mineral indispensable para la nutrición de todas las personas y la forma regular de adquirir este mineral es consumiendo frutas, nueces, arvejas, espinaca, acelga, soya y leche entre otros alimentos o a través suplementos. Sin embargo un estudio alertó que hay algunos alimentos que dificultan su absorción.

Esto se debe a que distintos nutrientes se unen entre ellos, impidiendo que se integren correctamente al organismo y la deficiencia de de magnesio puede traer serios problemas ya que entre otras funciones regula la función de los músculos y el sistema nervioso, controla los niveles de azúcar en la sangre y la presión sanguínea, y hasta forma proteínas, masa ósea y ADN.

La Universidad de Oregon realizó un estudio en el que se detalla que determinados pacientes son más susceptibles a la deficiencia de magnesio, especialmente aquellos con trastornos gastrointestinales o renales, así como aquellos que sufren de alcoholismo crónico y los adultos mayores.

En ese sentido, explicaron que la cafeína puede interferir en la absorción de magnesio, como así también de otros nutrientes como el cobre y el zinc. Además, incrementa la expulsión de este mineral del organismo, también del fosfato, del potasio y del sodio.

Además, también señalaron que también la fibra dificulta la absorción de magnesio, sobre todo los cereales integrales, el pan de salvado, las verduras, las semillas y las frutas con piel. Además, algo similar sucede con los alimentos ricos en oxalatos, un compuesto que se encuentra en nueces, remolacha, café, tés y chocolates.

Por último, el ácido fítico o fitato causa que los alimentos ricos en fibra agoten el magnesio. Esto se puede encontrar en las cáscaras de las semillas y en el salvado de los cereales que elimina este mineral en lugar de absorberlo. 

Cuál es el mejor tipo de magnesio para mejorar la memoria y el aprendizaje

Uno de los minerales más importantes para las personas es el magnesio ya que tiene incontables beneficios para el cuerpo y la mente, pero lo que muchos no saben es que existe más de un tipo y hay uno que es muy importante para la memoria y el aprendizaje.

El director del Instituto de Neurología de Buenos Aires, Alejandro Andersson, detalló que este nutriente desempeña un rol crucial en la comunicación entre las neuronas y esto ocurre porque actúa como un modulador de ciertos mensajeros químicos, como el glutamato, que es excitatorio, y el ácido gamma-aminobutírico (GABA), que tiene propiedades inhibitorias.

El neurólogo explicó que estos mensajeros químicos son esenciales para mantener un equilibrio entre la excitación y la inhibición en el cerebro. Además, detalló que entre otros beneficios, el magnesio tiene efectos neuroprotectores, previene el daño cerebral y mejora del sueño, el estrés y la ansiedad.

También remarcó que existen diferentes tipos de magnesio cada uno con sus propiedades especificas y que vienen en muchas formas de consumo cómo alimentos o suplementos y que el magnesio treonato es el más efectivo para el cerebro dada su capacidad única de cruzar la barrera hematoencefálica (BHE).

Los beneficios del magnesio para el cerebro y la memoria.