Cuando aparecen visitas inesperadas o simplemente surge el antojo de algo rico para acompañar una serie o una reunión informal, los dips se convierten en aliados infalibles. Entre las opciones fáciles y sabrosas, el dip de aceitunas verdes y queso feta gana cada vez más protagonismo por su equilibrio entre lo salado y lo cremoso, además de su preparación rápida, en apenas cinco minutos puede estar listo para llevar a la mesa.
Ideal para compartir entre cuatro personas, esta receta no requiere habilidades de cocina avanzadas ni demasiados ingredientes, pero suma un toque diferente a cualquier picada.
Receta para el dip de aceitunas y queso
Ingredientes
- 400 g de aceitunas verdes sin carozo.
- 200 g de queso feta.
- 3 ramitas de perejil fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo pequeño.
Preparación paso a paso para el dip de aceitunas y queso
- Preparar los ingredientes: escurrir bien las aceitunas para evitar que el dip quede demasiado líquido. Pelar el ajo y, si se desea un sabor más suave, retirar el brote central. Lavar el perejil y utilizar solo las hojas.
- Procesar la mezcla: colocar en una licuadora o mixer las aceitunas, el queso feta desgranado, el perejil, el ajo y el aceite de oliva. Procesar hasta lograr una textura granulada pero untable, en la que aún se perciban pequeños trozos de aceituna.
El dip de aceitunas y queso para darle un toque especial a la picada. - Ajustar la consistencia y servir: si la preparación queda demasiado espesa, agregar un chorrito extra de aceite de oliva. Pasar a un bowl y, para una presentación más atractiva, decorar con hojas de perejil o una pizca de pimienta negra.
Este dip se adapta a distintos estilos de picada. Puede acompañarse con bastones de zanahoria o apio para una opción más liviana, o con nachos y pan de campo tostado para una versión más clásica. También funciona como relleno para tomates cherry o como base para sándwiches gourmet, reemplazando la mayonesa tradicional.
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