La alimentación es uno de los pilares fundamentales para vivir mejor y más años. Por esta razón, David Céspedes, un experto en longevidad y divulgador científico, reveló cuál es el alimento que no se aconseja consumir.
A través de su cuenta de TikTok, el experto dio un consejo que generó debate: evitar comprar ensaladas listas para consumir en el supermercado. "¿Nunca te has preguntado cómo pueden estar verdes y perfectas durante toda una semana en la estantería?”, comenzó diciendo.
Según explica, la apariencia fresca de estas ensaladas no necesariamente se debe a que sean más recientes. “No es porque sea más fresca, es porque no se lava solo con agua”, afirma.
En este sentido, detalla que las hojas suelen pasar por procesos industriales de limpieza: “Las ensaladas de supermercado se limpian en grandes tanques industriales con soluciones a base de cloro del mismo tipo que se usa para desinfectar piscinas”.
El objetivo de este procedimiento es eliminar bacterias y prolongar la vida útil del producto. Sin embargo, Céspedes señala que el nivel de cloro puede ser elevado.
“En algunos casos, la cantidad de cloro es muy superior a la que se permite en el agua del grifo, y el motivo es que el cloro mata bacterias y evita que las hojas se oxiden. Por eso no se ponen marrones y parecen recién cortadas durante semanas”, explica.
Los peligros del cloro para la salud
De acuerdo con el especialista, aunque este método ayuda a conservar el aspecto de las hojas, también podría tener efectos no deseados en algunas personas.
“El problema es que parte de ese cloro se queda en las hojas ya cortadas, formando compuestos que pueden irritar el intestino, alterar la microbiota y favorecer la inflamación”, advierte.
Qué aconseja hacer para prevenir riesgos
Ante esta situación, el divulgador propone una alternativa simple para quienes buscan reducir este tipo de exposición. “Compra hojas frescas y lávalas con agua fría y un chorrito de vinagre”, concluye.
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