La industria gastronómica es de las más golpeadas por la crisis económica que generó el gobierno de Javier Milei, ya que, ante la pérdida de poder adquisitivo, las salidas son una de las primeras cosas que se recortan. En ese contexto, un importante restaurante de comida peruana comunicó el cierre de sus puertas.
Se trata de Lima Linda, local con ocho años de historia en Mar del Plata reconocido por su comida regional. El precio del alquiler y las bajas ventas provocaron el fin del negocio.
"No podemos renovar el contrato de alquiler y, en un contexto económico que no es el más favorable, decidimos bajar la persiana hasta nuevo aviso", contó Juan Bertone, el responsable del restaurante al medio local 0223.
El local se volvió un clásico del barrio Los Troncos y el encargado no ocultó el dolor por esta situación: "Fueron ocho años de mucho laburo y cariño, de mucho compromiso con la cocina peruana".
"Nos toca cerrar o hacer un impás porque los propietarios no quieren proseguir la relación del alquiler. Y, en un contexto económico que no es el más favorable, bajamos la persiana hasta que se presente alguna posibilidad que nos resulte para seguir con el proyecto", añadió Bertone ante esta situación.
Y agregó: "Es un poco triste porque fue un proyecto que se hizo con mucho compromiso con la cocina. Si estábamos en una racha un poco más favorable, podíamos abrir en otro lado, pero no es así".
La crisis del sector gastronómico
El responsable de Lima Linda enfatizó que la demanda del rubro gastronómico cayó mucho estos últimos dos años, un panorama común debido a la crisis económica.
"Entiendo que la gastronomía es un bien muy elástico, pero la posibilidad de salir corriendo a abrir en otro lado no la vemos como inmediata. Estamos más en esperar a que se acomoden un poco las cosas o que haya una mejora en el consumo. Que la estabilidad sea realmente estable y no falaz como se ve", sumó.
Lima Linda estará abierto hasta los primeros días de abril, para luego cerrar sus puertas. "Fue un proyecto mío y fue muy bueno. Fue lo que uno le quiere dar al mundo, a mi me gusta mucho darle al marplatense y a Mar del Plata cocina étnica. Me parece que es un bien que es cultural, que se disfruta. Estar detrás de eso me pone contento", cerró Juan Bertone.
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