En el marco de las celebraciones por Semana Santa, el programa Soberanía Alimentaria Formoseña llevará adelante este miércoles 1 de abril una edición especial en la ciudad de Formosa, con una amplia oferta de alimentos frescos, productos locales y opciones elaboradas a precios accesibles para las familias.
La jornada comenzará desde las 7:30 horas en distintos puntos de comercialización, con promociones diseñadas para facilitar el acceso a productos esenciales en un contexto económico complejo. Uno de los principales atractivos será la venta de chivito paippero formoseño a un valor promocional de $6.500 el kilo, disponible en el punto fijo ubicado en la avenida Néstor Kirchner 1855, en el barrio San Pedro. Desde la organización aclararon que el pago se realizará únicamente en efectivo.
Además, como en cada edición, el programa ofrecerá una variada propuesta de frutas y verduras a precios accesibles. Entre los productos disponibles se destacan el zucchini a $1.000 el kilo, la zanahoria a $1.500, el tomate a $2.000, la banana a $2.000 la docena y la mandioca a $1.000 el kilo, entre otros alimentos de consumo cotidiano.
En el rubro cárnico, también se dispondrá de cortes de carne vacuna, pollo y cerdo a valores por debajo del mercado. Entre ellos, la aguja a $7.800 el kilo, la costilla a $10.600, el vacío a $14.200 y la carne molida desde $8.400. En tanto, el pollo se ofrecerá a $3.600 el kilo en su presentación de pata y muslo, mientras que los cortes de cerdo como el carré, la paleta y el pernil oscilarán entre $5.300 y $5.800 por kilo.
La propuesta incluirá además la participación de emprendedores locales que ofrecerán productos elaborados y congelados, pensados especialmente para la fecha. En ese marco, la emprendedora Yanina González, del emprendimiento “Sra Congelados”, comercializará opciones como sopa paraguaya, chipa guazú, medallones de pacú y empanadas de pescado, entre otros alimentos listos para consumir.
Asimismo, la feria incorporará otros rubros como productos de pastelería, artículos de limpieza y alimentos esenciales como leche y aceite, lo que permitirá a los vecinos realizar compras completas en un solo lugar. Desde el programa destacaron que esta iniciativa no solo apunta a garantizar el acceso a alimentos de calidad a precios justos, sino también a fortalecer el desarrollo de productores locales y emprendedores, promoviendo el consumo interno.
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Soberanía Alimentaria: cinco años de compromiso
El programa Soberanía Alimentaria Formoseña cumple cinco años de funcionamiento con un balance positivo que combina volumen de ventas, fortalecimiento de PyMES locales y precios accesibles para las familias. Impulsado por el Gobierno provincial, el esquema de comercialización directa se consolidó como un circuito que vincula a productores del Instituto Provincial de Acción Integral para el Pequeño Productor Agropecuario (PAIPPA) con consumidores finales, sin intermediarios, y con un impacto económico que supera los $450 millones en 2025.
Según los datos oficiales, durante el último año el programa comercializó más de 400.000 kilos de alimentos. Esa operatoria generó ingresos para familias paipperas y pequeñas y medianas empresas formoseñas, en un contexto económico nacional atravesado por la caída del consumo y la suba sostenida de precios en el rubro alimentario.
Un componente central del esquema es el Instituto PAIPPA, creado en 1996 con el objetivo de garantizar la permanencia de las familias rurales en sus tierras. La producción primaria de las chacras se integra luego con la industria local a través de la planta Nutrifor, donde se procesa la materia prima para generar alimentos con valor agregado, como productos supercongelados y liofilizados.
Uno de los casos destacados es la transformación de la chaucha de algarroba en harina apta para personas celíacas, que luego regresa a comunidades originarias y otros ámbitos con valor agregado. La producción del PAIPPA también abastece al Plan Nutrir, destinado a familias de bajos ingresos y comedores escolares. Cuando se generan excedentes, esos alimentos se incorporan a los puntos de venta del programa.
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