Llegó otro fin de semana de marzo y, para muchos, un pequeño descanso de lo que se siente como el verdadero comienzo del año. Para relajarse un poco y resetear las energías, un plan ideal es cocinar. Descubrí las mejores recetas, fáciles y diferentes para preparar en casa.
Estas son las mejores 5 recetas para cocinar este fin de semana de marzo 2026
Este fin de semana es ideal para bajar un cambio, refugiarse en la cocina y agasajar a la familia o a los amigos con platos caseros y únicos. La idea es probar recetas diferentes y sabores nuevos. Entre algunas de las recomendaciones se encuentran:
1. Milanesas de entraña con puré al pesto
Si querés salir de la clásica nalga o bola de lomo, la entraña es el corte revelación para hacer milanesas. Es jugosa, tierna y tiene un sabor intenso que realza cualquier comida. El truco clave es el siguiente: sacale la membrana con cuidado antes de apanar. Pasalas por una mezcla de huevo, mostaza de Dijon y mucho perejil fresco.
- Acompañamiento: Hacé un puré de papas bien cremoso y, al final, sumale dos cucharadas de pesto casero. La combinación del crocante de la carne con el aroma de la albahaca es de otro planeta.
2. Risotto de calabaza y queso azul
Marzo es el mes donde la calabaza empieza a estar en su mejor momento y es ideal para hacer un risotto. Este plato es ideal para una cena de sábado a la noche cuando refresca un poquito.
- Cómo lograrlo: Rostizá los cubos de calabaza en el horno con un toque de miel y tomillo antes de sumarlos al arroz. Esto le da una profundidad de sabor increíble.
- El toque final: No escatimes con el queso azul. Agregalo justo antes de servir para que se funda con el calor del arroz mantecado, logrando ese contraste perfecto entre lo dulce y lo salado.
3. Tacos de bondiola desmechada al horno
Para el viernes a la noche, nada mejor que una comida "para compartir" que se cocine sola. La bondiola es un corte noble que, con paciencia, se deshace con el tenedor. Además, es clave hacerla cuando tenes que agasajar invitados. Es clave poner cuencos en la mesa con palta, cebolla morada encurtida y unas tortillas tibias. Que cada uno se arme el suyo a gusto mientras charlan.
- El truco para que quede exquisita: Marínala con pimentón, ajo, un toque de cerveza negra y llevala a horno muy bajo por al menos tres horas, tapada con aluminio.
4. Sorrentinos de jamón y mozzarella con salsa scarparo
El domingo es sagrado y los fideos o las pastas rellenas son una institución nacional. Si tenés tiempo, hacé la masa; si no, comprá unos buenos sorrentinos artesanales.
- La salsa: La scarparo es la reina de las salsas argentinas. Es una mezcla de fileto, crema y pesto que combina lo mejor de todos los mundos.
- Tip pro: Agregale unas nueces picadas por encima al momento de servir para darle una textura crocante que sorprenda a todos.
5. Tarta de higos, mascarpone y nueces
Para cerrar el fin de semana, aprovechá que los higos están en plena temporada. Es una fruta efímera que hay que disfrutar ahora.
- Preparación: Sobre una base de masa quebrada dulce, extendé una capa generosa de queso mascarpone (o un buen queso crema firme con azúcar impalpable) y acomodá los higos frescos cortados en cuartos.
- Final: Un hilo de miel por encima y unas nueces tostadas. Es un postre elegante, fresco y muy sofisticado sin ser complicado.
Cerrar sesión