Ideales para las reuniones familiares: cómo hacer empanadas de carne a cuchillo paso a paso

Las reuniones familiares se vuelven grandes momentos cuando hay algo casero para comer y uno de los platos que no fallan son las empanadas de carne cortadas a cuchillo. Se trata de un clásico argentino que se puede preparar de manera muy simple y en cantidad, clave para agasajar a muchas personas o para freezar. 

Cómo hacer empanadas de carne cortadas a cuchillo: la receta paso a paso

La influencer Agustina Liporace (@kulinaria.recetas) compartió la receta de su familia para hacer las clásicas empanadas de carne en una versión ultracasera. Es un plato que lleva un poco de tiempo, pero es super delicioso y se puede preparar en cantidad para tener cuando te dé fiaca cocinar. 

Ingredientes (para dos docenas y media)

• Tapas de empanada.
• 1 kg de carne para milanesas.
• 4 cebollas.
• 1 morrón.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate rallado.
• Cebolla de verdeo.
• 4 huevos picados.
• Aceitunas.

Preparación paso a paso 

1. Primero, apilar la carne para milanesas en una tabla y llevarla al freezer para que quede más "durita" y poder cortarla después con mayor facilidad.

2. Por otro lado, picar las cebollas y el morrón, saltearlas en un sartén con una pizca de sal. Cuando se empiecen a dorar, incorporar el ajo picado.

3. Cortar la carne en cuadraditos pequeños y sumarla a la sartén. 

4. Por otro lado, rayar el tomate para sacarle la piel. También incorporarlo a la preparación y condimentar a gusto con sal, pimienta, ají molido. Dejar que se cocine durante una hora y media.

5. Una vez listo, se puede colocar el relleno en una fuente y llevarlo al freezer para que se enfríe más rápido; si no, se puede dejar en la heladera durante toda la noche para que gane sabor y esté bien frío. 

6. Antes de armarlas, colocar por encima del relleno los huevos duros en trozos y la cebolla de verdeo.

7. Armar las empanadas y cocinarlas en un horno bien fuerte o en la freidora de aire. 

Consejo: al ser una gran cantidad, si no te las terminas, podés guardarlas tranquilamente en el freezer y tenerlas a mano para cuando necesites comer algo rápido.