Pensar en la gastronomía de Buenos Aires inmediatamente remite a la comida de bodegones: comida preparada en el momento, con porciones abundantes que invitan a compartir y pasar un buen tiempo entre familia o amigos. A lo largo de toda la ciudad hay distribuidos cientos de restaurantes que ofrecen una carta llena de este tipo de preparaciones y, desde este lunes 24 al viernes 28 de agosto, ofrecen descuentos especiales por la semana de los bodegones porteños.
Esta iniciativa impulsada por el Gobierno de la Ciudad en conjunto a la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) tiene como objetivo homenajear a este tipo de restaurantes e incentivar el turismo local gastronómico. De este modo, se convocaron 100 bodegones dispersos por toda la ciudad para ofrecer descuentos especiales, promociones y dinámicas interactivas durante 4 días.
Como actividad diferencial, en cada bodegón se podrá escanear un código QR para acceder al Pasaporte Bodegón Porteño, completar misiones y trivias, sumar sellos y recorrer la tradición gastronómica de Buenos Aires de una manera diferente.
Cuáles son los bodegones que forman parte de La Semana del Bodegón Porteño
Cada local adherido sumará algún descuento o promoción especial para locales y turistas que quieran acercarse a probar el sabor típico de la gastronomía porteña. Para saber cuáles son los que forman parte de la convocatoria, se puede chequear el mapa interactivo creado para el evento.
Buenos Aires y los bodegones: una historia de inmigrantes y sabores de todo el mundo
Los bodegones ocupan un lugar central en la historia gastronómica de Buenos Aires. Nacidos en el marco de las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX y principios del XX, se consolidaron como espacios de encuentro donde conviven la cocina casera, las porciones abundantes y el ambiente familiar. Sus propuestas reúnen influencias de las tradiciones españolas e italianas con sabores y costumbres criollas, dando lugar a una cocina que refleja la diversidad cultural que caracteriza a la Ciudad.
Con el paso del tiempo, esta tradición se mantuvo vigente y también encontró nuevas formas de expresión. A los bodegones tradicionales se sumaron los llamados neobodegones, que recuperan platos, códigos y elementos de la estética clásica y los reinterpretan desde una mirada contemporánea. La Semana de los Bodegones Porteños busca reunir y visibilizar esta diversidad, y mostrar cómo una tradición gastronómica puede mantenerse viva mientras continúa evolucionando.
“Esta edición tiene algo especial: incorporamos una experiencia digital que hará que porteños y turistas puedan vivir los bodegones de una manera diferente. Mediante juegos y desafíos, queremos que más personas los recorran, los descubran y disfruten de una tradición porteña que también se renueva”, dijo el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi.