Resolver la cena puede ser todo un desafío, más cuando buscás mantener una dieta equilibrada. Sin embargo, existe una receta saludable y fácil de preparar en casa: rolls de zucchini a la bolognesa. Se trata de un plato con mucho sabor y que se puede hacer sin complicaciones.
Receta saludable: cómo hacer paso a paso rolls de zucchini a la bolognesa
La influencer de cocina Agustina Liporace (@kulinaria.recetas en Instagram) compartió su receta para hacer zucchinis a la bolognesa. Se trata de una opción más saludable y liviana, ideal para cerrar el día. Además de que se puede hacer en pocos pasos y tiene su versión vegetariana, no deja de ser un plato elevado.
Ingredientes
- 2 zucchini s grandes o 3 medianos.
- 200g de ricota.
- 100g de jamón.
- 1 huevo.
- 100g de espinaca, puede ser congelada.
- Mostaza, nuez moscada.
- Queso rallado.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 250g de carne picada (puede reemplazarse con pollo, lentejas y hasta soja texturizada)
- 1 lata de tomate.
- Perejil.
Preparación paso a paso de los rolls
- Cortar el zucchini en láminas y llevarlo a una sartén con un chorrito de aceite. Dorarlos a fuego fuerte de los dos lados.
- En un bol colocar la ricota, huevo, jamón cocido, espinaca, mostaza, nuez moscada, queso rallado, sal y pimienta a gusto.
- Usar la mezcla para rellenar las láminas de zucchini y armar los rolls. Reservar.
- Por otro lado, rehogar las cebollas con un chorrito de aceite y sumar las zanahorias. Cuando estén doradas, incorporar el ajo y la carne picada o el ingrediente que hayas elegido si querés hacerlo apto para vegetarianos.
- Añadirle la lata de tomate y dejar que la bolognesa se cocine entre 20 y 25 minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- En una fuente, hacer una base de bolognesa, colocar arriba los rolls de zucchini, colocar por encima otra capa de salsa y queso rallado. Llevar al horno fuerte a gratinar.
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