Cada 21 de marzo se celebra el Día Mundial del Vermut y es una excusa ideal para salir a tomar uno de los aperitivos más clásicos y versátiles. En la vibrante Ciudad de Buenos Aires se puede festejar con propuestas especiales y las mejores promociones.
Día del Vermut: lugares para salir a tomar en Buenos Aires con precios especiales
Entre barras históricas y nuevos espacios que reinterpretan la coctelería, la ciudad porteña ofrece opciones para todos los gustos: desde el vermut servido con soda y rodaja de naranja hasta versiones más sofisticadas en tragos de autor. Sin embargo, ciertos locales presentan iniciativas especiales y promociones para celebrar su día:
Hierro Bodegón
En Hierro Bodegón, el vermut marca el pulso de la barra. La casa trabaja con más de 12 variedades y lo celebra con el ciclo “Vermouth & Jazz”, un happy hour que de lunes a sábados, de 18 a 20, convierte al lugar en punto de encuentro para el tardeo con música y promociones. El protagonista es el Pingüino en versión cóctel, que se puede elegir en cuatro variantes y se sirve en jarra para cuatro personas a $30.000.
Hay opciones como Jhonny Tolengo (Lunfa Bianco, tónica, perfume de limón y tomillo fresco) o Susana (Siete Cuatro Seis Rojo, pomelo fresco, soda y romero), para acompañar con platitos a precio especial, como los arancini de hongos de pino con alioli de jalapeños ($6.600), entre otros.
- Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo.
La Terraza de La Carbonera
Durante todo el sábado 21 de marzo, La Terraza de La Carbonera impulsa una promoción enfocada en el ritual del vermut: con la compra del primero, el segundo se ofrece con 50% de descuento y cada servicio se acompaña con una tapita sorpresa. La propuesta puede disfrutarse tanto en la barra como en la terraza vidriada del restaurante. En la carta aparecen opciones como vermut La Fuerza, disponible en versiones rojo y blanco para quienes prefieren una preparación clásica del aperitivo, junto con cócteles como Perro Andaluz, que combina jerez, blend de vermut y licor de naranja, y tao.
- Dirección: Carlos Calvo 299, esquina Balcarce, San Telmo.
Cantina Recoleta
Del 16 al 21 de marzo, Cantina Recoleta dedicará una semana completa al ritual del vermut con una acción realizada junto a Cinzano que incluye una promoción 2x1 en todas sus versiones de esta bebida. La propuesta contempla distintas preparaciones: el vermut servido con hielo y soda, acompañado por rodaja de limón y aceituna o por naranja y pomelo; el Cinzano Segundo, elaborado a base de Malbec y de perfil más seco e intenso, presentado en vaso corto con hielo y rodaja de naranja; y el clásico Negroni, preparado con vermut, gin y Campari.
Además, el lugar suma jarras y pingüinos de vermú para compartir entre tres o cuatro personas y servirse con soda en mesa según preferencia. Cada opción se presenta con un Triolet de cortesía que incluye aceitunas marinadas en limón y romero, queso en cubos y maní tostado.
- Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Sifón
Sifón Chacarita celebra el Día del Vermut con una semana dedicada a esta bebida, del 18 al 24 de marzo, tendrá promociones y una carta que pone al vermut en el centro de la escena: de 18 a 20 habrá 10 % de descuento en jarras de 500 ml y 1000 ml —con opciones emblemáticas de la casa como el Vermucito, preparado con Cinzano Rosso y tintura de chai especiado— y también una propuesta que combina una jarra de 500 ml con una ración a elección de buñuelos o chipá por $30.000.
La carta suma combinaciones de edición especial, como el Bianco & Nero ($8500), con vermú bianco, cordial de cardamomo, té negro y soda, y Pomelo de Barrio ($9000), con vermú rosso macerado en uvas verdes, Cynar, jugo de pomelo y soda. Estarán disponibles todos los días sin límite de horario, junto con la carta habitual de la casa, que reúne vermuts y cócteles reversionados con soda y una selección de platitos para acompañar.
- Dirección: Jorge Newbert 3881, Chacarita.
Bestial Fly Bar
En Bestial Fly Bar, el vermut se afirma como protagonista de la barra y atraviesa buena parte de la propuesta coctelera. Entre las novedades, destaca el cóctel Honey Vermouth, elaborado con vermut rosso Carpano, miel de naranja, limón y jengibre, que logra un perfil equilibrado entre dulzor, acidez y notas especiadas. A esto se suma una promoción de dos vermuts clásicos por $25.000, ideal para quienes buscan aperitivos tradicionales.
Dentro del repertorio clásico, el Manhattan se presenta con bourbon, Carpano Rosso y angostura; el Negroni respeta la fórmula original de gin, Campari y vermut rosso; y el Boulevardier incorpora Carpano Rosso a la mezcla de bourbon y Campari, con un sutil perfume de piel de naranja. La experiencia se completa con versiones directas del aperitivo italiano, como Carpano Rosso con soda y naranja, y Carpano Bianco con tónica y limón, en un recorrido que pone en valor la versatilidad del vermut y confirma su vigencia en la escena actual.
- Dirección: Humboldt 2495 piso 11, Palermo.
Chill Garden
En Chill Garden, el vermout forma parte de la coctelería que acompaña la propuesta gastronómica. Dentro de los tragos de autor se encuentra Del Bosque, preparado con Campari, vermouth bianco, albahaca y un macerado de hongo de pino. A su vez, la carta suma varias combinaciones en la sección “Vinos de verano”, con el vermut como base o complemento: Tinto de Verano, con vino tinto, dry martini, almíbar, limón, naranja y soda; Blanco de Verano, que mezcla chardonnay, dry martini, granadina, jugo de arándanos y triple sec, y Rosado de Verano, elaborado con vino rosado, dry martini, almíbar, jugo de limón y pomelo.
Estas preparaciones forman parte de una promoción de 2 x $17.500, vigente de martes a jueves. La propuesta se disfruta en una casona del siglo XIX, donde un jardín con más de cien especies de plantas convive con mesas al aire libre y un salón interior con barra de cócteles.
- Dirección: Pujol 935, Caballito.
A Coruña
Fiel al estilo de cantina española, A Coruña apuesta fuerte al ritual del vermut. La sugerencia de la casa es acompañar la carta con Vermut La Fuerza de grifo, que puede pedirse con soda, tónica o pomelo, y suma aperitivos donde también aparece el Ferroviario, mezcla de fernet, vermut rojo y soda, entre otros. La propuesta se disfruta en clave de tapeo, con platos para compartir como huevos rotos con morcilla y papas fritas, rabas frescas y crocantes, gambas al ajillo, variedad de pinchos, bocatas e infaltables como la paella. La experiencia se vive en un salón con guiños a Galicia y en una vereda amplia al aire libre.
- Dirección: Irigoyen 1801, Versalles.
ORNO
En ORNO, el vermut funciona como puerta de entrada a la experiencia de cantina. La barra propone una selección que puede disfrutarse sola —servida en vasito con hielo y soda— o como base de distintos aperitivos, recuperando el ritual clásico del vermut antes de la comida. Entre las etiquetas disponibles aparecen Carpano Rosso, La Fuerza en sus versiones Rojo, Blanco y Primavera, Cinzano Rosso y Cinzano Segundo, además de Vicenzo y La Fuerza Sideral.
Uno de los diferenciales de ORNO es el vermut de la casa, un blend elaborado especialmente para la cantina que se presenta en pingüino, acompañado por sifón de soda y rodajas de cítricos para que cada comensal lo prepare a gusto en su vaso. La propuesta se completa con pizzas napoletanas y estilo Detroit recién salidas del horno, además de platitos ideales para degustar distintos sabores.
- Direcciones: Guatemala 4701, Palermo: Beruti 3336, Palermo OFF.
Cerrar sesión