Entre las múltiples actividades para hacer en la ciudad de Buenos Aires, llega una propuesta gastronómica que une a la cocina coreana con las recetas de Donato de Santis: “Korea en Casa Paradiso”. Se trata de la primera edición de una iniciativa con entrada gratuita que busca encontrar y combinar culturas que habitan el territorio argentino.
Cómo será la propuesta de comida coreana-italiana en la ciudad de Buenos Aires
El evento se realizará desde el jueves 3 al domingo 6 de septiembre en Casa Paradiso, el espacio de Donato De Santis en Alcorta Shopping. El espacio se transformará en Corea y ofrecerá platos coreanos tradicionales y cruces coreano-italianos. La entrada es completamente gratis y habrá platos desde los $20.000.
Durante los cuatro días, los visitantes tendrán dos formas de acercarse a la comida coreana: podrán probar preparaciones tradicionales, como bibimbap, mandu, bindaetteok, pollo frito coreano, rose tteokbokki, L.A. galbi con arroz y japchae.
Por otro lado, los distintos puestos de Casa Paradiso tomarán ingredientes y sabores coreanos para intervenir algunos de sus clásicos: habrá wrap de pollo y kimchi con mayonesa de gochujang, hamburguesa de pollo crispy con kimchi y mayonesa de gochujang, pancho con kimchi picado y pastrami con aderezo de kimchi, entre otras opciones. También habrá un menú con arroz, ssam, kimchi, bulgogi o jeyuk y banchan.
Los platos estarán acompañados por arroz Semaul especialmente adecuado para la cocina coreana por su textura y capacidad para acompañar platos con salsas y fermentados. Además, el kimchi tendrá un lugar central: los equipos involucrados produjeron alrededor de 100 kilos especialmente para los cuatro días. También habrá espacio para lo dulce. Lab Sucre preparará cookies de misugaru —mezcla coreana de granos tostados y molidos— con chips de chocolate, gochujang con maní tostado y curry con chocolate con leche.
Qué otras actividades se pueden hacer en el paseo gratuito
En la propuesta, diferentes sectores de Casa Paradiso estarán identificados y ambientados como barrios famosos de Seúl. Los visitantes podrán probarse un hanbok —la vestimenta tradicional coreana—, acercarse a la caligrafía y la escritura coreanas, participar de juegos y conocer otros aspectos de la cultura del país.
También habrá un espacio de Skinko dedicado a los productos de belleza y skincare coreanos, mientras que Shilla Travel ofrecerá información para quienes quieran conocer Corea como destino turístico. Además, Gangnam Express, la primera tienda de conveniencia coreana en abrir en la Argentina, ofrecerá degustaciones de snacks y bebidas coreanas. El viernes, además, el cocinero Esteban Ho, de Una Canción Coreana, dará una clase para aprender a transformar comidas instantáneas coreanas con ingredientes y preparaciones simples.
Entre las actividades del domingo se destaca un kimjang abierto al público donde se preparará kimji y habrá una explicación sobre la ciencia detrás de la fermentación a cargo de la Dra. en Química, Claudia Degrossi. Para participar habrá que inscribirse previamente.