Desde que asumió el presidente Javier Milei hay cada vez menos cabezas de ganado en la Argentina y la faena de vacunos también está en descenso. Sin embargo, el precio de la carne no para de aumentar. En 2023, había 51 millones de animales en pie, mientras que actualmente hay 49 millones. Desde las cámaras empresarias advirtieron que hay un aumento de precios "realmente importante", pese a que cada vez van menos al matadero.
"Cuando estaba el mal gobierno de Alberto Fernández, que todos demonizan, había 51 millones de cabezas. Hoy hay 49 millones. La carne se fue arriba de $20.000 el kilo. Es inaccesible cada vez para más argentinos", lanzó el expresidente de la Federación Agraria Argentina (FAA) Eduardo Buzzi, en diálogo con Ar12,
Y continuó: "El productor ganadero que resistió puede ganar unos pesos, pero con menos animales, más cara la carne, menos consumo doméstico y todo exportación".
El dirigente cuestionó la política implementada por Milei y el ministro de Economía, Luis Caputo, porque solo favorece a quienes tienen "gran escala" de producción y ventas. "Los productores grandes sobreviven. Los de 300 o 400 hectáreas para abajo, estamos complicados", subrayó.
Para Buzzi, el escenario actual "ya se vivió en los años '90" y va a "terminar mal" porque se están "destruyendo" las economías regionales de distintas provincias del país. "Están sustituyendo naranjas de España por las de Concordia, Entre Ríos, San Pedro, Buenos Aires. Estamos sustituyendo limones, que somos capaces de producir en Tucumán, y están entrando limones de Egipto", sostuvo.
El ex presidente de la FAA apuntó contra ciertos "dirigentes agropecuarios actuales" por avalar el contexto actual, en el que hay "una gran hostilidad hacia las producciones regionales" y que, a su vez, "no es en beneficio de los consumidores". "Esta película está mal", alertó.
Buzzi también criticó los números de inflación que muestra el Gobierno nacional al afirmar que "es todo chamuyo" y ejemplificó con el aumento de la nafta y el gasoil. "Cuando se mueve el combustible 3 o 4% se mueve todo. Traer un camión de peras o manzanas, traer un producto regional de Mendoza, es más caro. Todo se traslada a los consumidores", deslizo.
La carne cada vez más cara
Desde la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) advirtieron que durante enero hubo una fuerte caída de la faena de animales, al mismo tiempo que se registró un gran incremento en los precios de la carne, una situación que desde el organismo calificaron de "extraña".
“El año 2026 comenzó de una manera extraña, porque comenzó con una caída de la faena en el mes de enero y con un aumento de precios realmente importante”, señaló su presidente, Miguel Schiaritti.
En su informe sobre el primer trimestre, CICCRA adelantó que el precio en las góndolas podría continuar ajustándose. "Debemos esperar que de acá a marzo haya un aumento en el precio de la carne. Calculo que va a aumentar alrededor del 10 al 15%", estimó Schiaritti.
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