Recetas de tortas fritas, bizcocuelo y budín: ideales para un día lluvioso

Las tortas fritas, los bizcochuelos de vainilla y los budines son algunas de las preparaciones típicas de todo día lluvioso. Además de ser recetas que se preparan con ingredientes económicos y que suelen estar en la alacena de todos, se trata de opciones fáciles y rápidas que se hace en un rato sin inconvenientes.

En los días de lluvia es común que se antojen tortas y budines porque ya es una tradición quedarse adentro comiendo algo rico y viendo una película o la televisión. El aroma a masa recién horneada genera un ambiente cálido en la casa, lo que da un mayor disfrute de estar adentro ante la imposibilidad de salir. 

Otro motivo por el que estas recetas se preparan tanto en días de lluvia es que son recetas muy simples y accesibles. La mayoría de los budines y tortas requieren ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar y manteca, y su preparación no demanda técnicas complejas.

Receta de bizcochuelo de vainilla clásico

Ingredientes

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina 0000

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 1 cdita de polvo de hornear

• 50 ml de leche (opcional, para hacerlo más húmedo)

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté muy espumosa, clara y haya duplicado su volumen.

2. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar suavemente.

3. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporarlos a la mezcla con movimientos envolventes.

4. Agregar la leche si se desea una textura más húmeda, integrando sin batir.

5. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

6. Hornear a 170 °C durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.

7. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Receta de tortas fritas 

Ingredientes

• 500 g de harina 000

• 2 cditas de sal

• 2 cditas de polvo de hornear (opcional)

• 50 g de manteca o grasa vacuna

• 200 ml de agua tibia (aprox.)

• Aceite o grasa para freír

Preparación

1. Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear en un bowl amplio.

2. Agregar la manteca o grasa blanda y mezclar con los dedos hasta formar un arenado.

3. Incorporar el agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Amasar unos minutos y dejar descansar 15-20 minutos tapada.

5. Cortar porciones, estirarlas en discos no muy finos y hacer un pequeño corte en el centro.

6. Freír en aceite o grasa bien caliente hasta que se inflen y tomen color dorado.

7. Escurrir sobre papel absorbente y servir tibias.

Receta de budín de chocolate

Ingredientes

• 120 g de manteca blanda

• 180 g de azúcar

• 2 huevos

• 200 g de harina 0000

• 40 g de cacao amargo

• 1 cdita de polvo de hornear

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 120 ml de leche

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema clara y suave.

2. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada incorporación.

3. Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear, y añadirlos alternando con la leche.

4. Perfumar con la esencia de vainilla e integrar hasta lograr una mezcla homogénea.

5. Verter en un molde para budín enmantecado y enharinado.

6. Hornear a 170-180 °C durante 40-45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

7. Dejar enfriar y desmoldar.